每天都要抓住机会和日本老师说话。多说多写多听多看，日积月累不知不觉发现自己的日语有了质的飞跃。



另外一点，面试特别锻炼日语，找工作时面试了十几二十家企业，虽然面试内容一定程度上是提前准备好，背诵好的，但是依然有很多意料不到的提问需要临场发挥，还有无数次的打电话，见面说敬语，就断断续续进行了三个月就职活动，口语好了一百倍，胆子也变大了，也不惧怕接电话了。

关于打工是否能锻炼日语，我觉得你要是找个普通便利店或者超市的工作，整天就欢迎光临，收多少钱找您多少钱这种的，是锻炼不到口语的。打工的间隙多和日本人同事聊天才能一定程度锻炼到。

题主有问如果最大化利用语言环境，首先当然是尽量找日本人聊天，打字聊天，发邮件等等，关系好的话你可以请他给你指出错误。然后多看新闻，多看电视。新闻文章锻炼阅读，书面用语，不懂就查并且记录。看电视节目也包括新闻，锻炼听力和口语，但是注意别光看动画片和日剧，那些说话用词和语气都比较戏剧化，要学普通日本人交流的口吻还是看采访纪实以及一些谈话类节目好，部分不那么夸张的娱乐节目也可以，那些才是日本人平时说话的样子，语速会比较快，用词偏口语化。刚开始不会说没关系，多听多记，脑内模仿日本人怎么说，这个你走路上坐车里也可以注意听周围人交谈，然后自己张口模仿着说。注意不要学那些太低俗的词语，分清礼貌的用语和通俗的用语，对什么人讲什么话，不要对目上的人说了失礼的话，毕竟日本太注重礼仪礼貌。
平时多积累，量变很快就会质变。